Ingrédient pour 4 personnes :

• 4 escalopes de veau dans la noix, fines et larges

• 4 tranches de bacon

• 4 tranches de fromage (gruyère)

• crépine de porc.

Mettez à plat les escalopes de veau, installez les tranches de bacon et de fromage sur une moitié d'escalope, repliez l'autre moitié par dessus, entourez les de crépine.

Faites tenir le tout avec deux pics .

La cuisson se fait à la poêle.